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COUS COUS CON VERDURE

COUS COUS CON VERDURE (proposta al bioAperitivo 2013) Ingredienti: Cous cous, melanzane, zucchine, ceci, cipolla, prezzemolo, basilico, menta, limone, olio, aglio Procedimento: Mentre tostate in cous cous far bollire il doppio dell’acqua, quando l’acqua bolle versare il cous cous, spengere il fuoco e coprire – il cous cous io lo Leggi tutto…

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CREMA DI MELANZANE:

CREMA DI MELANZANE (Proposta al BioAperitivo 2013): Ingredienti: Melanzane, yogurt, menta, olio, sale, pepe, aglio. Procedimento: Lavare le melanzane, (non togliere il picciolo), bucarle con uno stecchino, metterle in forno a 200° per circa 20 minuti. quando sono raffreddate togliere la polpa, frullare con l’aggiunta di yogurt, basilico, menta olio Leggi tutto…

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CECI CROCCANTI

CECI CROCCANTI (proposti al BioAperitivo della Fiera delle Economie Solidali 2013): Lessare i ceci, scolarli e asciugarli. Fare un trito di erbe aromatiche di: -rosmarino, salvia, maggiorana, timo,  finocchio, origano- Mischiare i ceci con le erbe aggiugere olio, pochi cucchiai sale e peperoncino. Teglia ricoperta di carta da forno, stendere Leggi tutto…